Sapte tari, sapte mancaruri traditionale de Craciun
Craciunul este sarbatorit in multe feluri in multe colturi ale globului, iar bucataria care marcheaza sarbatoarea este la fel de diversa precum oamenii care se ospateaza. Traditiile culinare de Craciun sunt reconfortante intr-un moment in care multi oameni au avut un an provocator. Iata sapte moduri in care localnicii sarbatoresc Craciunul prin mancaruri specifice, potrivit CNN.
Franta
Francezii se bucura de o masa bogata pe 24 decembrie. Localnicii se aseaza la cina in jurul orei 20:00 si savureaza un prim fel cu fructe de mare. Asta inseamna, de obicei, un fel de mancare copt din crustacee fierte amestecate cu mustar, galbenusuri de ou si coniac – sau creveti. Urmeaza friptura de cocos, renumita pentru fragezimea sa – si un amestec de garnituri care include piure de cartofi si castane sotate – elementul principal al oricarei mese de Craciun – cu unt si salvie.
Desertul este o „buturuga” sau buche de Noel – versiunea franceza a unui tort de Craciun. Adesea se servesc doua – unul cu ciocolata, altul cu castane. De baut, de obicei un vin rosu de Burgundia.
In ziua de Craciun, francezii savureaza un brunch consistent, format din omleta, somon afumat si paine prajita. Masa se termina cu branzeturi asortate, cum ar fi Brie, Gruyere si Munster.
Italia
La fel ca francezii, italienii sarbatoresc Ajunul Craciunului. Oamenii participa de obicei la Liturghia de la miezul noptii si se bucura de o masa bogata inainte de a merge la biserica.
La aperitiv se servesc crostini cu somon afumat sau cod sarat afumat. Italienii din zonele de coasta, cum ar fi Coasta Amalfi, pot incepe cu un „crudo”, cum ar fi biban de mare cu ierburi si sare de mare.
Urmeaza tortellini in brodo – paste umplute fierte intr-o supa fierbinte de pui si branza parmezan care trebuie sa provina din regiunea omonima din Italia.
La felul principal, italienii din nord mananca in principal curcan umplut, in timp ce cei din zonele de pe litoral mananca biban de mare copt cu cartofi si legume.
Obligatoriu este panettonele iar bautura preferata este vinul spumant.
In regiunea Campania, care include Coasta Amalfi si Napoli, are loc celebra masa italiana de Craciun a sarbatorii celor sapte pesti.
Anglia
Pentru britanici, ziua de 24 decembrie este pentru a gati si a merge la pub-ul local pentru o bere.
Adevaratele festivitati incep in dimineata de Craciun cu un pahar de sampanie si un mic dejun format din somon afumat si bucati de carne. Dupa discursul de Craciun al regelui, are loc masa, unde se mananca vita sau curcan si o multime de garnituri, cum ar fi pastarnac si morcovi prajiti, mazare cu unt si varza de Bruxelles. In unele familii se mananca budinca Yorkshire, un preparat savuros de faina, oua si lapte facut cu bucati de carne.
Desertul este budinca de Craciun, care este de fapt o prajitura densa facuta cu fructe uscate, condimente si, de obicei, un strop de coniac. Si, bineinteles, mult vin.
Grecia
In Grecia sarbatoarea incepe in Ajunul Craciunului. Familiile stau in jurul semineului si mananca o paine speciala de grau care se face doar de Craciun si uneori si carnati de porc. A doua zi este un festival culinar pe tot parcursul zilei.
Prajiturile de casa cu miere cu nuca sau migdale se afla pe primul loc, urmate de supa de pui cu paste orzo. Cateva ore mai tarziu, se mananca fie
pui umplut cu castane, fie preparate din carne de porc la gratar sau inabusite. Garnituri precum legume sotate, salata romaine maruntita fin cu ceapa si branza feta si cartofi prajiti cu lamaie.
Desertul este usor, mere coapte cu miere si nuca sau iaurt grecesc cu miere. De baut, grecii prefera vinul rosu.
Mexic
Mexicanii incep sarbatorile de Craciun pe 24 decembrie. Se sparge o pinata care este umpluta cu tot felul de bomboane cu chili si tamarind. Masa incepe cu posole – o tocana cu boabe mari de porumb si carne de porc sau vita, cu pana la 20 de condimente, cum ar fi patrunjel, coriandru, ardei iute si branzeturi asortate.
Datorita influentei americane din Mexic, urmeaza este un curcan cu piure de cartofi si fasole verde.
Desertul este adesea o budinca, smantana si capsuni. Dar masa nu este completa fara tequila si mezcal.
Costa Rica
Multi costaricani sarbatoresc Craciunul la mijlocul noptii, dupa ce participa la slujba de la miezul noptii.
Startul este dat de tamale umplute fie cu pui sau porc, fie cu legume si branza. Apoi este vorba de „arroz con pollo”, orez cu pui, preparatul national din Costa Rica, care este facut cu fasole verde, mazare, morcovi, sofran, coriandru si un pui intreg tocat.
Al treilea fel este un sortiment de proteine la gratar. Costaricanii care traiesc de-a lungul coastei au peste fructe de mare, cum ar fi marlin, ton, mahi mahi, creveti si homari, in timp ce locuitorii din interior mananca preparate din carne de vita, porc si pui. Garturile sunt aceleasi pentru ambele variante: orez cu fasole neagra, fructe de palmier fierte cu smantana si o salata de palmier cu avocado.
Desertul este de obicei o budinca de nuca de cocos si arroz con leche – orez cu lapte, zahar si scortisoara.
Masa se incheie cu punch cu rom si oua.
In ziua de Craciun se iese pe strazi pentru petreceri in aer liber.
Bahamas
In Bahamas, ziua de Craciun este marea sarbatoare culinara.
Cina include curcan, sunca, macaroane cu branza, mazare si orez gatite cu lapte de cocos si salata de cartofi, iar la miezul noptii au loc serbari pe strazi. Dansul si petrecerile se incheie imineata cu un peste fiert sau o tocana de peste.
Fructele de mare sunt intotdeauna insotite de paine cu cartofi sau Johnny Cake, o paine din faina de porumb.
